山家清供 / 林洪
最新章节：正文 山家清供 全文（2023-10-05 04:48）
食疗烹饪专著。二卷。宋·林洪著。撰年不详。本书以笔记形式撰写，书中列一百零四种馔之品，多数由作者亲自品尝和体验过，故颇有心得。本书与宋以前的食疗著作相比有明显的不同，过去的食方大部分以食配药，食药相混，本书则以食为主，重视食物的养生和治疗作用，多数由作者亲自品尝和经验过。种类有菜肴、羹、煎、粥、饭、馄饨、面、糕饼点心等，取材容易，价格低廉，制作简单，食用方便。既可防病疗疾，又能健体强身。本书重视食物的治疗作用，这与宋以前的食疗著作相比有明显不同。