饮食须知 / 贾铭

  八卷。元贾铭撰。贾铭，自号华山老人，海宁 (今浙江海宁县)人，生卒年不详。元时曾任万户之职，入明时已经百岁，太祖召见，向他询问养生之法，贾氏把养生之法规之为 “慎饮食”，并献上自己所撰写的《饮食须知》一书给太祖。是书主要内容记载食用食物的用水、火候以及各种蔬菜、果品对人身体的作用。书中特别注明各种食物的反忌，其说绝大部分都是从各家本草中摘录而来。正如贾氏自序中所说的:物性有相反、相忌，本草对各物的注疏皆损益相半，使人无所适从，所以自己专选其反忌汇成一书。但究其内容仍没有超出本草之外，没有什么可取之处。《四库全书总目提要》据编修程晋芳家藏本列为存目。现有《学海类编》 本、《丛书集成初编》 本等。