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犹太教与回教不同，人或混视为一。推原其故，则回教为吾人所习见，回教寺名清真，一赐乐业寺亦名清真。《正德碑》力避清真之名，正以此故。开封犹太族，面目与汉人特异，而习俗与回教略同：回教奉祀一神，一赐乐业亦奉祀一神；回教守安息日，一赐乐业亦守安息日；回教每日五时礼拜，一赐乐业亦每日三时礼拜；回教行割礼，一赐乐业亦行割礼；回教不食豕肉，一赐乐业亦不食豕肉；回教能书记者谓之毛喇，一赐乐业亦谓通经者为满喇；《正德碑》叙述先世，有阿耽（亚当） 、女娲（挪亚） 、阿无罗汉（亚伯拉罕） 、以思哈或（以撒） 、雅呵厥勿（雅各） 、乜摄（摩西） ，回教叙述祖师，亦有阿丹、努海、易卜腊欣、易司哈格、叶而孤白、母撒；以此种种，局外人容易混视。今开封人称一赐乐业为青回回或蓝帽回子者，因其用于仪式之缠头布及靴等，皆青蓝色，与回教徒之用白色者殊，亦知其有别也。回教与一赐乐业教，源同而流异。一赐乐业之为教，远在回教之前。回教兴后，一赐乐业子孙乃屡被征服。今回教经典中所称为朱乎得者，即一赐乐业人也。
何以称为一赐乐业（以色列） ？《创世记》三十二章，载雅各夜济雅博渡，遇一人，与角力，迄于黎明，伤雅各髀，请罢。雅各曰：不为我祝嘏，不能罢。曰：汝何人？曰：雅客。曰：汝今后不必称雅各，当称以色列。雅各曰：汝何人？曰：奚必问。遂就地为雅各锡嘏。雅各悟，因名其地为便以利，曰与上帝觌面也。自是雅各之髀，遂伤其筋，以色列人因不食牛羊之筋，以为纪念。开封以色列人，至中国千年，今犹守其故俗，拔筋而食。相传寺之庭北，原有广场，即挑筋之所。此挑筋教之名所由起，所以异乎回教也。然其人不食豕肉，又每执牛羊屠之业，又与开封回人杂处，不与汉族通婚，晚近间有娶回人女者。族姓日就式微，久无掌教满喇为之诵经祈祷，投入回教，在所不免，然究与回教不相容也。