大观茶论译注 / 赵佶

  亦名《圣宋茶论》。饮茶论著。宋徽宗赵佶撰。1卷。书成于大观初，约2，800馀字。自序称:“近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极……偶因暇日，研究精微所得之妙，后人有不自知为利害者，叙本末列于二十篇，号曰茶论。”全书分为地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、外焙20目。凡地宜、采制、品味、器具等，无不备论，所述烹试之法，尤为详尽。是书对宋代斗茶之风的兴盛有颇大影响，为中国茶文化研究的重要资料。有明弘治刊本和《说郛》本。